Diese Kombi soll schmecken? Oh ja! Und zwar richtig gut! Die salzigen Süßkartoffeln mit der süß-herzhaften Füllung harmonieren großartig. Und der frische Kräuterquark rundet das Ganze prima ab.
Neue vegane Küche
Bircher Müsli mit gekeimten Getreide
Dieses traditionelle Schweizer Frühstück ist durch das selbst gekeimte Getreide unglaublich bekömmlich und super nährstoffreich! Und lecker ist’s auch noch.
Du hast noch nie selbst Getreide gekeimt? Gar kein Problem – das geht super easy!
Knöpfle mit Seitan-Paprika-Pfanne
Was ein Traum! So traditionell, so herzhaft und deftig und doch so pflanzlich 🙂 Dieses Gericht darf auf keiner Liste von Lieblingsgerichten fehlen!
Veganer Parmesankäse
Der Verzicht auf Käse ist teilweise beim Umstieg auf die vegane Küche nicht ganz leicht, da wir Deutschen den käsigen Geschmack doch sehr liebgewonnen haben. Um so schöner ist es, dass wir die geriebene Variante des Parmesankäses doch relativ gut nachahmen können, so dass er bei typischen Gerichten nun als Topping nicht mehr fehlen muss.
Kunterbunte Power-Ostereier
Bist Du schon in Osterstimmung? Nein, dann wird es höchste Zeit! Lasst uns das Fest bunt, lecker, gesund und für alle Lebewesen achtsam und leidfrei gestalten! Und was ist da schöner als selbstgemachte, kunterbunte Ostereier mit ganz viel Liebe und Geschmack???
Hummus
Diese arabische Kichererbsen-Creme ist ein absoluter Klassiker und darf in einem veganen Speiseplan nicht fehlen! Und selbstgemacht schmeckt sie einfach so viel besser als all die fertigen Varianten, die man mittlerweile auch im Supermarkt findet!
Homemade Hafermilch
Diese selbstgemachte Hafermilch ist großartig, denn sie ist super fix hergestellt, es braucht nur wenige Zutaten und sie ist nahrhaft und gesund. Ideal für’s morgendliche Müsli oder Porridge.
Apfel-Rosenküchlein
Blätterteig, Äpfel, Konfitüre – was ein Traum! Einfacher geht’s nicht und doch lässt es die Herzen der Nachtisch-Freunde unter uns höher schlagen.
One-Pot-Pasta
Alles in einem Topf: Pasta mit frischem Röstgemüse und herzhafter Geschmacksnote. Und als Topping rundet selbstgemachter “Parvesan” (nachgeahmter Parmesankäse) das Ganze wunderbar ab.
Gefüllter Kürbis auf Wirsing-Gemüse
Ich liebe Kürbis! Ich liebe herzhafte Füllungen! Ich liebe frisches, grünes Gemüse.
Und in der Kombination funktioniert das soooooo gut! Also ran an das Herbstgemüse und lasst euch verführen von den unterschiedlichen Geschmackskomponenten.
Quietschbunte (Burger-)Brötchen
Diese bunten Brötchen sind der Star bei kleinen und großen Kindern 😉 Schön fluffig und ein Schmaus für’s Auge machen sie einfach Spaß und können entweder einfach frisch aus dem Ofen pur genossen werden oder funktionieren auch großartig als Burgerbrötchen oder auch einfach für’s Frühstück mit Marmelade.. .
Orient Moussaka (von Villa Vegana)
Wow! Dieses Rezept aus dem großartigen Kochbuch der Villa Vegana haben wir einfach mal ausprobiert und waren begeistert! Es ist so nahrhaft und eine tolle Mischung aus Kichererbsen-“Hack”, Auberginen und einer cremigen “Käse”-Soße… Ein Traum!
Bunte Bulgur-Gemüse-Pfanne
In dieser Pfanne steckt so viel Gutes drin, das wir als Vorbereitung für den Winter prima gebrauchen können. Vollwertige Makronährstoffe und jede Menge Vitamine und Mineralstoffe sind ein Booster für das Immunsystem!
Pasta mit cremiger Kürbissoße
Herbst. Kürbisse. Pasta. Hmmm…. das könnte passen! Et voilà – diese cremige Kürbissoße ist kurzerhand entstanden und hat uns das Abendessen versüßt bzw. bereichert 🙂
Würzige Gemüsebrühepaste
Diese Gemüsebrühepaste nach dem Rezept meines tollen Ausbilders Sebastian Copien ist ein grandioser Begleiter in der Küche, wenn Du frischen, würzigen Geschmack in Deine Gerichte bringen möchtest ohne dafür zu Fertigpulvern zu greifen oder immer wieder großen Aufwand zu betreiben.
Veganer Eiersalat
WOW! Dieser Eiersalat schmeckt verwechselbar ähnlich dem “Original” und überzeugt ganz klar mit seinem “eiigen” Geschmack.
Kunterbunte Gemüse-Quiche
Diese Quiche gelingt sicher und kann mit allerlei leckerem, bunten Gemüse bestückt werden. Und sie ist prima in Ruhe vorzubereiten, da sie eh am zweiten Tag die beste Konsistenz und Geschmack hat 🙂
Sojaschnitzel mit Kartoffelsalat
Diese knusprigen Schnitzelchen sind eine wahre Gaumenfreude, wenn es mal rustikal und herzhaft sein soll. Und nachdem die Big Steaks etwas eingeweicht waren, ist die Zubereitung auch relativ leicht und schnell gemacht 🙂
Herzhafte Potpies mit Wirsinggemüse und Tomatensalsa
Du suchst nach umami pur und möchtest ordentlich herzhaften Geschmack in Deinem Essen? Dann sind diese grandiosen Potpies genau das Richtige!